เมนู ยำปลาหมึก

วันนี้เรามาทำเมนูแซบๆกันอีกหนึ่งวันนะค่ะกับเมนูนี้เลย ยำปลาหมึก

ส่วนผสม 
– ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 500 กรัม
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1/2 ช้อนชา 
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– มะเขือเทศหั่นเสียว 1 ลูก
– คื่นฉ่ายหั่น 1 ต้น
– หอมใหญ่ซอย 1 หัว
– ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น
– พริกขี้หนูตำพอแหลกตามชอบ

วิธีทำ 
1. ลอกเยื่อดำ ๆ ปลาหมึกออก ล้างให้สะอาดใช้มีดบั้งให้เป็นลาย ลวกพอสุก ผึ่งให้น้ำแห้ง นำปลาหมึกไปลวกในน้ำร้อนจนสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกขี้หนู เป็นน้ำยำ
3. คลุกกับปลาหมึก ใส่หัวหอม มะเขือเทศ ขึ้นฉ่ายลงเคล้าให้เข้ากันดี จัดใส่จาน โรยผักชี เสริฟทันที พร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ได้เทคนิค สำหรับอาหารประเภทยำนั้น เมื่อยำแล้วควรจะเสริฟทันที

Shares 0
error: Content is protected !!